Savourez tout au long de l'année ce délicat champignon sauvage de printemps à la saveur terreuse et noisetée. Les morilles entières séchées à 100 % sont d'une qualité exceptionnelle et sont reconstituées par trempage dans l'eau chaude. Elles constituent un parfait mélange de légumes de printemps sautés avec des asperges ou des têtes de violon. Le poulet poêlé est délicieux avec une sauce à la crème aux morilles, ou elles peuvent être hachées et ajoutées à la farce du porc. Les morilles font une soupe de champignons élégante.