La douceur appétissante et la teinte rouge rubis des cerises mûres juteuses du verger. Les cerises sont dénoyautées puis lyophilisées, retirant toute humidité et intensifiant leur saveur, pour une texture croquante exquise et surprenante. Délicieuses en collation, dans un mélange du randonneur, un muesli ou un granola. Elles ajoutent texture et intensité aux salades telles que la salade de mâche avec fromage de chèvre, sur des plats de viandes telles que le canard, ou en garniture pour la panna cotta aux amandes ou la tarte au chocolat.