Le Yuzu Kosho rouge est une pâte de piment japonaise composée de zestes de yuzu, de piments rouges et de sel fermentés pour développer une saveur riche et pleine d'umami. Elle a une saveur épicée, citronnée et légèrement salée avec une chaleur riche et fruitée. La pâte ajoute une saveur audacieuse aux plats tels que les viandes grillées, les soupes et les nouilles.