Ajoutez ce condiment traditionnel Coréen à un plat pour obtenir une riche saveur épicée et fermentée. La pâte de piment fort Gochujang est une pâte épaisse rouge sombre faite en fermentant des piments, du riz gluant, du soja, du sel et parfois du sucre. Utilisez-la dans les ragoûts, marinades pour viande ou en bibimbap. Elle ajoute une saveur épicée mélangée dans les soupes et les sautés ou comme assaisonnement pour les œufs farcis. C’est un ingrédient essentiel pour la glace utilisée sur les ailes de poulet frit à la coréenne.