L'huile de périlla Ottogi est largement utilisée dans la cuisine coréenne, rehaussant les plats de son arôme distinctif et de sa saveur profonde. L'huile de périlla a une saveur riche, noisetée et légèrement terreuse, avec des nuances subtiles de torréfaction. Elle offre un profil aromatique profond qui rehausse le goût des plats, ce qui la rend idéale pour les recettes coréennes traditionnelles et les créations culinaires modernes. La saveur est prononcée mais équilibrée, apportant un accent chaud et savoureux aux soupes, aux sautés et aux salades.