Les litchis sont juteux et possèdent un arôme et un parfum distinctifs, légèrement acidulés, comparables aux raisins. Le litchi est très apprécié en boulangerie et en cuisine pour sa combinaison de saveurs sucrées et acidulées. La Purée de Litchi de La Fruitière est transformée immédiatement après la récolte puis emballée de manière aseptisée pour en conserver la saveur mûre. Elle peut être utilisée non seulement en boulangerie et pâtisserie, mais aussi dans les cocktails, salsas, sauces, marinades, vinaigrettes et même crêpes!