Plusieurs diront que c'est le meilleur sel qu'ils aient essayé sur des frites! Récolté à la main, le sel de mer fin de l'Île de Ré est l'un des plus prisés et a une saveur marine légèrement sucrée due à sa haute teneur en minéraux. Il peut remplacer le sel de table partout. Il est particulièrement délicieux sur le poisson et les crustacés, ou dans les sauces au beurre telles que la Hollandaise ou le Beurre Blanc. Excellent sur les salades et légumes grillés ou rôtis tels que les asperges, et superbe en boulangerie.