Extrêmement populaire au Japon, le Shiromiso est une pâte légère, savoureuse et légèrement fruitée qui ajoute une saveur délicieuse, délicate et unique aux plats asiatiques traditionnels et modernes. Aussi appelée miso blanc, elle est la plus utilisée pour préparer la soupe miso dans les restaurants japonais. Le miso peut être utilisé comme glace pour les légumes tels que les aubergines. Il est délicieux sur les asperges fraîches ou sur un épi de maïs avec du beurre. Il ajoute aussi une saveur superbe au poulet ou aux légumes braisés.