Les chefs aiment cet ingrédient à la mode et l'utilisent pour créer des mets spectaculaires. Le charbon actif est dérivé du charbon de bois, a un goût neutre et peut être consommé sans danger. Il a de nombreuses applications en restauration et dans le domaine de la santé. Utilisez-le pour préparer des pains hamburger, du pain au levain, de la crème glacée japonaise et des macarons. Ajoutez-le aux cocktails comme le Inked Dacquiri. Préparez la recette de gnocchis au charbon et crème au parmesan de Qualifirst.