Légrement amère et moins intense que la moutarde brune, la moutarde jaune est douce et est utilisée pour faire la moutarde jaune américaine. Les Graines de Moutarde Jaune Entières sont souvent utilisées pour les conserves et marinades telles que le Piccalilli, et dans les saumures pour le porc. Elles ajoutent texture et saveur aux vinaigrettes pour salades de pommes de terre, ou aux sauces pour côtelettes de porc. Elles sont utilisées dans les plats indiens tels que le Vindaloo ou les currys de légumes tel que de chou, noix de coco et tomate.